PERGUNTA SOBRE: LEITE DE CABRA

PERGUNTA: O leite da cabra tem caseina?

 

Autor (a) das Pergunta: Ana Lucia Maia


RESPOSTA:

Prezada Marisa,

 

O leite de cabra, como todo leite de animais ruminantes, é caseoso, ou seja possui caseína em sua composição. A caseína é uma proteína . A diferença do leite de cabra para o leite de vaca é que o de cabra possui menos alfa s1 caseína ( um dos tipos da proteína).Qualquer outra dúvida entre em contato.

Dra. Maria Pia S.L.M.P Guimarães
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