I Encontro de Criadores e Técnicos ACCOMIG/Caprileite 16/02/19

I Encontro de Criadores e Técnicos ACCOMIG/Caprileite

Foi realizado no dia 16 de fevereiro, no Capril Santa Cecília, em Itaguara, Minas Gerais, o I Encontro de Criadores e Técnicos da Associação de Criadores de Caprinos e Ovinos do Estado de Minas Gerais – ACCOMIG/Caprileite. A família Santa Cecília acolheu os participantes com um delicioso café da manhã com produtos derivados do leite de cabra, produzidos na própria fazenda. Sra. Marli e Sr. Carlos contaram a história do Capril Santa Cecília e compartilharam suas experiências até a consolidação da empresa.

O evento contou com a presença de produtores associados, outros criadores importantes e interessados, da diretoria e técnicos da ACCOMIG/Caprileite, além de representantes da FAEMG, Banco do Brasil, EMATER e do prefeito de Itaguara, Sr. Geraldo Donizetti.

Para Dr. Rivaldo Nunes da Costa, presidente da ACCOMIG/Caprileite, produtor rural e médico veterinário “o evento foi essencial para promover discussões sobre as oportunidades, desafios e sustentabilidade do setor no Estado de Minas Gerais e da própria Associação, e para a integração de todos os envolvidos. A caprino-ovinocultura, para crescer, depende de muita integração entre os produtores e desses com os técnicos, entidades de representação, ensino, empresas do ramo e órgãos governamentais”.

Sinopse das apresentações:

Dr. Vitório Freitas, gerente da EMATER, ressaltou a importância do evento e continuidade das ações para alcançar resultados positivos.

Dra. Cláudia Freire de A. M. Penna e Dra. Maria Pia S. L. M. de Paiva apresentaram os parâmetros de leite de cabras e ovelhas e exames realizados em laticínios e queijarias, com dados da ACCOMIG/Caprileite e da EV-UFMG, proporcionando um rico debate sobre o assunto.

Dr. Rivaldo Nunes apresentou a importância das ações da ACCOMIG/Caprileite e participação dos produtores associados, técnicos e Instituições parceiras, do Concurso de Queijos, e da necessidade da disponibilização de dados reais sobre os produtores, a produção, e a propriedade, para que a associação conheça as necessidades e realidades sobre as quais precisa atuar. Na oportunidade, foi apresentado um Cadastro Real Progressivo dos Criadores, com dados de produção e comercialização. Dr. Rivaldo também apresentou a proposta de adequação do Frigorífico de Itaguara para o abate de ovinos e caprinos, com o objetivo de proporcionar mais uma opção aos produtores, na venda de carne inspecionada. E também destacou a necessidade de implantação de um entreposto de carne caprina e ovina para garantir a comercialização em Minas e outros Estados.

Ainda, sobre oportunidades de mercado, foram discutidas questões relativas à implantação de laticínios e queijarias, observando-se a vocação de cada propriedade para a produção de queijos e outros produtos, que possam atender a gostos e padrões diversos de consumidores. E o produtor, quando concentra investimentos e esforços em um tipo de produto para o qual é mais vocacionado, garante uma oferta de qualidade, com maior volume, menor custo e segurança no atendimento ao mercado consumidor”, completou.

Sobre essas questões, foi reconhecida a importância da atuação do IMA, não só em relação ao seu papel de fiscalização, mas, principalmente, de orientação sobre boas práticas aplicadas ao setor. Da mesma forma, a EMATER, a FAEMG e o SENAR, enquanto entidades de assistência técnica, representação e aprendizagem rural, respectivamente, foram destacados como importantes parceiros nesse processo de fortalecimento da caprino-ovinocultura em Minas Gerais.

O II Concurso Estadual de Queijos ACCOMIG/Caprileite será realizado na primeira semana de junho, em Belo Horizonte. Constituindo importante ação de valorização dos produtos e das pessoas envolvidas na atividade.

Dr. Glênio Martins, discorreu sobre o Mercado de Origem e parceria que está sendo firmada com a ACCOMIG, visando implementar um mercado com lojas e serviços para atender os diversos segmentos agropecuários, onde serão comercializados os produtos dos associados com segurança.

Os participantes tiveram a oportunidade de visitar o laticínio da propriedade, em fase de expansão e adequação às normas de produção estabelecidas pelo IMA e o Capril, acompanhando as atividades e verificando o bom manejo e a excelente qualidade dos animais.

Dr. Elmer Ferreira de Almeida, representando a FAEMG, apresentou importantes observações de seu trabalho na legislação dos queijos artesanais e trabalho de consultoria e treinamento aos produtores.

Ao final, foi elaborada uma agenda do setor, visando apresentar sugestões às diversas instituições como Câmara Técnica, IMA, Governo do Estado, FAEMG, EMATER, Universidades e outros, que será encaminhada nos próximos dias visando à concretização das propostas.

Texto: Dr. Rivaldo Nunes da Costa – Presidente Institucional ACCOMIG/Caprileite

Realização: ACCOMIG/Caprileite e Capril Santa Cecília

Colaboradores: Zoetis - Milkcare – Yandée Sustainable Foods