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Dorper Branca
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Lacaune
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Alpina
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Santa Inês
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Suffolk
Curso
Fabricação Artesanal de Queijos e Derivados do Leite
Sábado de 08:30 h às 12:30 h e 14:00 h às 18:30 h
Domingo de 08:00 h às 14:00 h
Aprenda na prática, as técnicas e segredos para fabricação dos deliciosos queijos e derivados, feitos com os leites de Cabra, de Ovelha, de Vaca, e com o leite de “saquinho”.
Curso totalmente prático, realizado no restaurante do Parque de Exposições da Gameleira, em Belo Horizonte/MG, com degustação dos produtos fabricados durante o curso. Acompanha Apostila, Certificado e Participação por 30 dias em grupo especifico pós-curso, com os alunos e a instrutora.
CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
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- Pasteurizar o leite |
- Fabricar o Iogurte e o Fermento lático (OVELHA) |
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- Fabricar o queijo Minas Frescal (VACA, de “saquinho”) |
- Fabricar o “danoninho” (VACA,de “saquinho”) |
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- Fabricar o queijo Chevrotin (CABRA) |
- Fabricar o queijo condimentado tipo Boursin (CABRA) |
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- Fabricar o queijo Minas Padrão (VACA) |
- Fabricar a Mussarela (VACA) |
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- Fabricar a Ricota (VACA) |
- Preparo da salmoura |
RESPONSÁVEL TÉCNICO: Dra. Heloisa Helena Magalhães – Médica Veterinária – CRMV/MG 2400
Instrutora no Programa Queijo Minas Artesanal do Governo de Minas.
Turma mínima: 10 alunos Turma máxima: 14 alunos
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INVESTIMENTO |
Valor |
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INSCRIÇÃO (inclui curso, apostila e certificado) |
R$ 420,00 |
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FORMA DE PAGAMENTO: Depósito bancário, após aprovação da inscrição |
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Desconto de 5% para associados, para ex-alunos e para inscrições conjuntas.
Preencha a Ficha de Inscrição e envie. Você receberá depois informação dos dados bancários
para efetuar o pagamento.
ATENÇÃO: a vaga somente está confirmada após o recebimento do comprovante de pagamento.
Realização: GEPOC - Grupo de Extensão da Pesquisa em Ovinos e Caprinos
Apoio: ACCOMIG/Caprileite
Informações adicionais: gepoc.contato@gmail.com
DATAS: CONSULTE NOSSO CALENDÁRIO
Apoio
Instituto Mineiro de Agropecuária
Camara Técnica de Ovino
Caprinocultura da SEAPA-MG
Superintendência Federal da Agricultura SFA-MG
Contato
Parque da Gameleira - Belo Horizonte - MG
CEP: 30.510-000
E-mail: contato@caprileite.com.br
Instagran: @caprileite_oficial e @accomig_oficial
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